Как производят спортивные добавки

Спортивные добавки производят путем использования нескольких технологий. Примерами таких технологий могут служить следующие процессы: гидролизация, ультрафильтрация, ионная фильтрация, микрофильтрация, хроматография. Все они имеют свои особенности, напрямую связанные с конечным качеством выпускаемой продукции.

Под гидролизом (гидролизацией) белка понимают измельчение цепочек белковых молекул на более мелкие части, называемые пептидами и обладающие множеством положительных свойств. Эти пептиды ценны тем, что они обладают способностью быстрее усваиваться, чем усваивается изначальная молекула. Гидролизация белка будет считаться идеальной, если в ходе ее осуществления молекула распадется на аминокислоты, которые производят на мышечную массу наибольший эффект, выступая для них в роли строительного материала. Речь о полном цикле гидролизации идет не всегда, как правило, хватает частичного гидролиза, результатом которого служат образующиеся дипептиды и трипептиды. 

Ультрафильтрация – способ обработки молока, благодаря которому можно получить концентрат сывороточного белка. Данная технология основана на пропуске молочной сыворотки через мембрану, происходящем под давлением. Эту мембрану выбирают таким образом, чтобы обеспечивался свободный пропуск жидкости, лактозы, жиров и микроэлементов, в результате чего на ней осталась бы только белковая составляющая. Спортивное питание при помощи полученной фракции изготовить невозможно, но использовать ее как метод получения сухого молока можно.

Под ионной фильтрацией понимают способ очистки сыворотки для последующего ее применения в пищевых добавках для спортсменов. Она отличается от всех остальных способов очистки тем, что имеет повышенную точность и степень очистки.

Технология микрофильтрации предполагает дополнительную очистку концентрата молочного белка, образованного после использования ультрафильтрации. Она применяется для изготовления сухого молока и смесей, а также для изготовления спортивных добавок. Путем использования данной технологии можно получить лучший протеин, что могут подтвердить все пользователи этой добавки. Используя метод микрофильтрации, можно полностью очистить начальный концентрат сывороточного белка от жира, лактозы и т.д.

Под технологией хроматографии понимают самую дорогостоящую, но и самую точную технологию получения белка из сыворотки, с помощью которой получается продукт, практически не имеющий никаких посторонних примесей.

Загрузка...

Поиск
Загрузка...