Оборудование для пекарни

Одним из видов малого бизнеса является открытие мини-пекарни. Она может выпускать горячую выпечку, замороженные полуфабрикаты. Она располагается в месте с большой проходимостью людей. Для того чтобы ускорить процесс изготовления хлебобулочных изделий, потребуется спиральная тестомесильная машина. Она в короткие сроки замесит тесто для пирожков, чебуреков, песочного и иного вида теста. На Сарапульском электрогенераторном заводе выпускается малогабаритный вид такого оборудования, который позволяет производить до 40 килограммов теста за 6 минут. Оно потребуется для пекарни, осуществляющий полный производственный цикл. В этом случае тесто будет производиться непосредственно на месте. Это удобнее тем, что самостоятельно выбираются рецепты теста. Можно экспериментировать и производить булочки и хлеб, который пользуется наибольшим спросом у покупателей. Кроме того, владелец уверен в качестве выпускаемой продукции и соблюдении всех санитарно-гигиенических требований при производстве.

Прочее оборудование

Понадобится просеиватель муки, шкафы для расстойки, раскатыватель теста, столы для формирования изделий, конвекционная печь. Имеются готовые комплексы, которые называют «Уголок пекаря». Они включают в себя все необходимое оборудование, которое потребуется для организации кондитерского производства. Также необходимо закупить сырье. Прежде всего, это мука, а также сахар, маргарин, дрожжи и иные ингредиенты. На первом этапе их можно закупать на оптовых базах. Если проект окажется удачным, а ассортимент будет расширен, то их приобретают у производителей. Необходимо нанять персонал. Для мини-пекарен потребуются пекари, продавец, технолог, уборщица. Все они должны иметь медицинские книжки. Если владелец планирует осуществлять торговлю выпечкой в людных местах, то дополнительно можно продавать прохладительные напитки.

Расширение производства

Если дело развивается успешно, то можно расширить пекарню. В этом случае находятся новые рынки сбыта и выпускаются иные виды продукции. Это могут быть разные виды печенья, кондитерских изделий. В таком случае в промышленной зоне оборудуется цех, для которого потребуются электротележки. Приобрести их можно на тех заводах, что производят прочее оборудование для пекарен. Они обладают повышенной маневренностью и перевозят грузы в стесненных условиях. На них удобно развозить муку, сахар, масло и прочее сырье, необходимое для производства продукции. Можно открыть точки сбыта или заключить договор с небольшими магазинами и кафе о поставках кондитерской продукции.

Для того чтобы клиенты узнавали о новых видах изделий, могли связаться с организацией и оставлять заказы, требуется узнать, как самому создать сайт. Это сделать не столь сложно Для небольших предприятий не обязательно иметь мощный и часто обновляемый сайт, достаточно, если там будут контактные данные и несколько фотографий с ассортиментом кондитерских изделий, выпускаемых в данном цеху.

Загрузка...

Поиск
Загрузка...